鑑湖春作為紹興黃酒品牌，由來已久，關於鑑湖春的來歷有個故事，和乾隆皇帝有關。
乾隆年間，乾隆攜紀曉嵐、和珅等大臣下江南，一日進了浙江境內，關於當晚下榻何處，在眾大臣中意見不一，和珅主張下榻西湖邊的行宮，而紀曉嵐主張入駐紹興鑑湖邊的沈家，沈家是紹興數一數二的大戶，尤其所釀造的紹興酒遠近聞名，當地人都習慣稱為“沈家酒”。不管沈家如何富有，但是條件和西湖邊的皇帝行宮比起來自然遜色不少，所以，和珅更希望能夠入駐西湖邊的行宮，而紀曉嵐更希望皇帝能夠深入民間。最終乾隆聽取了紀曉嵐的意見，決定入駐沈家。
沈家自是激動不已，當晚在鑑湖邊設下宴席款待乾隆君臣，當然少不了“沈家酒”。酒席間和珅故作姿態，表現出悶悶不樂的樣子，意圖掃興而讓乾隆爺責怪紀曉嵐，然而乾隆爺並沒有在意，興趣盎然。和珅看見皇上似乎不予理睬，於是端起一杯沈家酒準備自飲，和珅一邊端起酒杯一邊搖著頭，一邊借借用詩人元好問的“鑑湖春好無人賦”繼續給大家的熱情潑冷水。和珅自以為此舉一定得逞，沒想到紀曉嵐也端起一杯酒微笑著自飲，似乎沒有聽見，又似乎胸有成竹。乾隆看到兩個助手又在掐架，也端起一杯酒，對著和珅說“只緣身在酒香中”，和珅此計又是失敗，只得佯裝笑臉附和。
次日乾隆走訪紹興，感觸頗深，信筆提下《詠紹興》：鑑湖春來早，樓榭水中搖，自古豪傑地，酒家知多少。
基本介紹
- 中文名：鑑湖春
乾隆年間，乾隆攜紀曉嵐、和珅等大臣下江南，一日進了浙江境內，關於當晚下榻何處，在眾大臣中意見不一，和珅主張下榻西湖邊的行宮，而紀曉嵐主張入駐紹興鑑湖邊的沈家，沈家是紹興數一數二的大戶，尤其所釀造的紹興酒遠近聞名，當地人都習慣稱為“沈家酒”。不管沈家如何富有，但是條件和西湖邊的皇帝行宮比起來自然遜色不少，所以，和珅更希望能夠入駐西湖邊的行宮，而紀曉嵐更希望皇帝能夠深入民間。最終乾隆聽取了紀曉嵐的意見，決定入駐沈家。
沈家自是激動不已，當晚在鑑湖邊設下宴席款待乾隆君臣，當然少不了“沈家酒”。酒席間和珅故作姿態，表現出悶悶不樂的樣子，意圖掃興而讓乾隆爺責怪紀曉嵐，然而乾隆爺並沒有在意，興趣盎然。和珅看見皇上似乎不予理睬，於是端起一杯沈家酒準備自飲，和珅一邊端起酒杯一邊搖著頭，一邊借借用詩人元好問的“鑑湖春好無人賦”繼續給大家的熱情潑冷水。和珅自以為此舉一定得逞，沒想到紀曉嵐也端起一杯酒微笑著自飲，似乎沒有聽見，又似乎胸有成竹。乾隆看到兩個助手又在掐架，也端起一杯酒，對著和珅說“只緣身在酒香中”，和珅此計又是失敗，只得佯裝笑臉附和。
次日乾隆走訪紹興，感觸頗深，信筆提下《詠紹興》：鑑湖春來早，樓榭水中搖，自古豪傑地，酒家知多少。
自此以後，沈家酒就有了御賜的新名字“鑑湖春”，每年身在京城的乾隆爺都能夠收到紹興上供的鑑湖春，也總是忘不了邀上紀曉嵐、和珅等一起飲酒作賦。
歷經幾百年風雨滄桑，鑑湖春的牌子延續至今，鑑湖春的釀造技術，除了保持了古法的真諦以外，還不斷演化，更加適合當今時代的口味和規模化生產的要求。
