鑄鐵技藝（永康鑄鐵技藝），浙江省金華市永康市傳統技藝，國家級非物質文化遺產之一。
永康鑄鐵歷史悠久，傳統的永康鑄鐵以鑄造日用鐵鍋、鐵壺及其生活、生產用具為主。永康鑄鐵有鑄型製作、起爐、澆鑄、落砂或起模、清理和修飾等工序，工藝嚴謹、選料精良、產品富有地方特色。
2021年5月24日，鑄鐵技藝（永康鑄鐵技藝）經中華人民共和國國務院批准列入第五批國家級非物質文化遺產代表性項目名錄，遺產編號為Ⅷ-250。
基本介紹
歷史淵源,工藝特徵,工藝流程,傳承保護,傳承價值,傳承狀況,傳承人物,保護措施,社會影響,
歷史淵源
永康鑄鐵技藝歷史悠久，自清代至上世紀八十年代，鑄鐵工匠在浙江省及閩、皖、贛、湘地區開設鑄鐵作坊，為浙江省金華市永康市鑄造鐵鍋、鐵壺、犁頭及一些機械零配件。隨著時代的發展，永康鑄鐵人及時調整經營模式和產品結構，開發了單柄炒鍋、單柄煎鍋、雙耳燉鍋等適應現代生活要求的產品以適應市場，鑄鐵產品品類多樣，既有面向大眾消費的，也有適應收藏品市場需求的，還有個性化定製的。永康鑄鐵也由過去的作坊式或流動生產、師徒相傳，在傳承和發展鐵鍋和鐵壺製作技藝的基礎上，進行企業化生產和經營，取得了良好的社會效益與經濟效益。
工藝特徵
傳統的永康鑄鐵以鑄造日用鐵鍋、鐵壺及其生活、生產用具為主。永康鑄鐵有鑄型製作、起爐、澆鑄、落砂或起模、清理和修飾等工序，工藝嚴謹、選料精良、產品富有地方特色，嚴格遵循傳統工藝流程，金屬熔化、鑄型製作、鐵水澆鑄、高溫灼熱、落砂清理、鐵壺回爐、茶汁著色、手柄安裝等幾十道工序，每一道都嚴謹苛刻，需要細緻拿捏。
工藝流程
永康鑄鐵全為手工操作，大致有以下工序：
- 製作模具。首先要製作各種規格的上、下塑碼模具，俗稱上造、下子。
- 起爐。就是生火，工匠不停地牽動風箱，鼓風助燃，控制溫度。
- 澆鑄。按一比一的比例將生鐵與木炭投入熔鐵爐熔化成鐵水，將鐵水注入模具中。
- 起模。待鐵水冷卻後，揭起上模具，用鐵棍撬起扣在下模具的鐵鍋，並把它移至預定的場地。
- 修飾。清砂，用銼刀銼去鍋沿的毛刺。
傳承保護
傳承價值
永康鑄鐵歷史悠久、工藝精良、產品堅固實用、美觀大方、套用廣泛，具有著很高的實用價值。其製品是農耕文明到現代文明的歷史印證，也是研究社會發展史的寶貴遺產。
傳承狀況
隨著現代科學技術的進步，鑄鐵鍋已被衝壓鐵鍋所取代，逐漸失去了市場，再加上傳統鑄造工藝耗時費力，勞作辛苦，工效低下，利潤微薄，年輕一代不願傳承，故傳統鑄鐵技藝瀕臨失傳，亟待保護。
傳承人物
胡志強，男，1968年生，浙江永康人，國家級非物質文化遺產項目代表性傳承人，項目名稱：鑄鐵技藝（永康鑄鐵技藝）。
保護措施
2023年10月31日，《國家級非物質文化遺產代表性項目保護單位名單》公布，鑄鐵技藝（永康鑄鐵技藝）項目保護單位永康一本堂藝術品有限公司評估合格。
社會影響
重要活動
2016年5月由傳承人胡志強擔任董事長的杭州“一本堂”品牌管理有限公司與浙江科技學院人文與國際教育學院簽訂校企合作協定，成立“一本堂浙江科技學院浙江省非遺傳承教學實踐基地”。
2019年12月，胡志強走進浙江科技學院開展《鐵壺文化與生活美學》的主題講座，暢談如何傳承永康鑄鐵工藝及完美融合藝術、文化與鐵壺製作，揭示鐵壺文化中的生活美學。
2021年6月，浙江科技學院省一流社會實踐類課程《文化遺產保護》課程走進永康鐵器博物館。
