鐵魚乾巴浪魚乾

基本介紹

• 中文名：鐵魚乾巴浪魚乾
• 主要食材：巴浪魚數條，米醋

用料

材料

巴浪魚數條

米醋

老酒

生薑

蔥花

做法

1. 將巴浪魚乾擱水裡洗淨 瀝乾水備用
2. 將生薑切片 一般2—3片就夠了不要太厚 主要想去去巴浪魚的腥味
3. 鍋內加入冷水 將生薑片和巴浪魚乾倒入鍋內 鍋內水只要沒過巴浪魚乾即可 接著倒入米醋和老酒3：1 再加入微量的鹽
4. 待鍋內燒開時加入少許雞精關中火燒4分鐘即可加入味素起鍋入盤
5. 最後撒上蔥花
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