鐵鍋烤紅薯

基本介紹

• 中文名：鐵鍋烤紅薯
• 主要食材：紅薯

用料

材料

紅薯

做法

1. 紅薯2個用清水洗淨表面泥塵

2. 如果是粗胖的紅薯，用刀從中間對半切開；如果是細長條狀的，可以不切

3. 鐵鍋里倒入一小碗冷水，把小碗倒扣在鐵鍋底部

4. 把紅薯一個一個沿著小碗緊貼著放入鍋里

5. 蓋好鍋蓋，大火把水燒開，轉小火烤制30分鐘左右（時間根據紅薯的大小做相應調整）

6. 直到紅薯熟可以用筷子輕鬆穿透，把水燒乾鍋邊結焦時關火

7. 把烤熟的紅薯取出，可以看到小碗的周邊有燒焦的湯汁

8. 把小碗取出，鍋底也會附著一層焦糖汁