基本介紹
- 中文名:鐵鍋烤紅薯
- 主要食材:紅薯
用料,做法,
用料
材料 |
紅薯 |
做法
1. 紅薯2個用清水洗淨表面泥塵 |
2. 如果是粗胖的紅薯,用刀從中間對半切開;如果是細長條狀的,可以不切 |
3. 鐵鍋里倒入一小碗冷水,把小碗倒扣在鐵鍋底部 |
4. 把紅薯一個一個沿著小碗緊貼著放入鍋里 |
5. 蓋好鍋蓋,大火把水燒開,轉小火烤制30分鐘左右(時間根據紅薯的大小做相應調整) |
6. 直到紅薯熟可以用筷子輕鬆穿透,把水燒乾鍋邊結焦時關火 |
7. 把烤熟的紅薯取出,可以看到小碗的周邊有燒焦的湯汁 |
8. 把小碗取出,鍋底也會附著一層焦糖汁 |