鐵鍋海鹽焗蝦

鐵鍋海鹽焗蝦是一道由蝦、海鹽、壽司等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：鐵鍋海鹽焗蝦
• 主要原料：蝦仁
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：一般人群

食材：

蝦400克 海鹽適量 壽司醬油20ml 檸檬半個 綠芥適量

工具：

牙籤一根 鐵鍋

輔料：

1、海鹽

2、用綠芥適量 壽司醬油20ml 半個檸檬的汁調成碗汁。

蝦的處理：

1、用牙籤從蝦背的第二、三節處挑出沙線。

2、從蝦的最彎的地方用剪子淺淺的剪一下。

3、在尾部最彎的地方剪一下

4、其實前面剪的作用就是讓蝦的腰不在彎~

5、用廚房紙擦乾蝦身上的水分。

做法：

1、鐵鍋加熱，放入海鹽，鋪滿鍋底，大火繼續加熱2分鐘。聽到鍋里有鹽爆的聲音即可。

2、放入擦乾水份的蝦。

3、蓋上鍋蓋，中火加熱2分鐘。

4、一面焗好後翻另一面繼續焗2分鐘即可。

5、蘸上調好的料汁，就可以享受好吃的美味了。（這樣做出的蝦本身已經有一點點鹹味了，所以也可以不用另蘸調料）