《鐵鋼老師的家常菜》是2012年吉林科學技術出版社出版的圖書，作者是李鐵鋼。
基本介紹
- 中文名：鐵鋼老師的家常菜
- 出版社：吉林科學技術出版社
- 頁數：239 頁
- 開本：16 開
- 品牌：吉林科學技術出版社
- 作者：李鐵鋼
- 出版日期：2012年10月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：9787538470086
內容簡介,作者簡介,圖書目錄,名人推薦,
內容簡介
吃是一種本能，也是一種修為。本能是表現攝取的營養物質維持正常的生理指標，使生命正常運轉；修為是指在維繫生命運轉的前提下，吃的是否健康、是否合理、是否養生、是否能通過吃使人體機能、精神面貌、修養理念等達到另一個高度，謂之為愛吃、會吃、講吃、辯吃的真正美食家。
家常菜來自民間廣大的人民民眾中，有著深厚的底蘊，也深受大眾的喜愛。家常菜的範圍很廣，即使是著名的八大菜系、宮廷珍饈，其根本元素還是家常菜，只不過氛圍不同而已。我們通過本書介紹給您的家常菜，是集八方美食精選，去繁化簡、去糟求精。我也想通過我們的努力，使您的餐桌上增添一道亮麗的風景線，為您的健康盡一點綿薄之力。
作者簡介
李鐵鋼：《天天飲食》《食全食美》《我家廚房》《廚類拔萃》等電視欄目主持人、嘉賓及烹飪顧問。國際烹飪名師，中國烹飪大師，高級烹飪技師，中華養生菜大師，明星大廚,法國廚皇藍帶勳章，法國美食協會美食博士勳章,遠東區最高榮譽主席,世界御廚協會御廚騎士勳章，奧古斯餐飲名人獎，國內外多項烹飪大賽金獎得主，北京紅牆喜宴會所掌門人。
圖書目錄
Part1清香蔬菜和菌藻
菜心拌蜇皮絲
濃鮮泡菜
銀杏五彩蔬
雙味沙拉
沙茶茄子煲
浪漫藕片
菜花藕丁
香腸蘆筍
熗拌三絲
珊瑚苦瓜
雙瓜肉片
素咕咾肉
糟香五彩
粉皮茄子
醬香蓑衣茄
紫菜鮮蔬卷
風味地三鮮
丁藕丸子
雞蓉娃娃菜
辣醬黃瓜卷
鮮蝦熗豇豆
梅汁咕咾菜花
洋蔥豆腐餅
如意鴛鴦羹
雞汁土豆泥
酸辣蓑衣瓜
家常素丸子
蠶豆南瓜羹
蘿蔔乾腊味芹
銀耳雪梨羹
茶樹菇炒肝片
什錦香菇絲
木耳炒山藥
糖醋素排
油吃鮮蘑
素鱔炒青筍
苦瓜蘑菇松
酸辣魔芋絲
Part2適口禽蛋豆製品
Part3強體畜肉好美味
Part4鮮美水產最可口
Part5健康無五穀與雜糧
名人推薦
鐵鋼是我的師傅，不光在廚藝上，還在做人上。
