鐵棍淮山鷓鴣湯是一道湯菜，材料為鷓鴣1隻、鐵棍淮山400克、紅棗3顆、乾百合15克、姜2片、水6碗。
基本介紹
- 中文名：鐵棍淮山鷓鴣湯
- 主要食材：鐵棍淮山，鷓鴣
- 輔料：鹽
- 製作工藝：煮
材料：
鷓鴣1隻、鐵棍淮山400克、紅棗3顆、乾百合15克、姜2片、水6碗
做法：
1. 洗淨宰好的鷓鴣，切大塊，氽水撈起；
2. 鐵棍淮山洗淨，削去外皮，切段；
3. 百合和紅棗洗淨，紅棗去核；
4. 將6碗水倒入煲內燒開，放入所有材料，武火煮沸，轉小火煲一個半小時，下鹽調味飲用。
功效：
滋陰益氣，潤肺健脾。
