基本介紹
- 中文名：鐵棍山藥百合八寶粥
- 主要食材：紅薯，山藥
- 口味：溫潤可口
- 輔料：銀耳、百合、蓮子、葡萄乾
冬春季節，天氣多變，平日裡可以多食些山藥來增加抵抗力，因為山藥中的低聚糖具有很好的免疫增強作用，可有效預防感冒等疾病。這裡介紹一款山藥吃法——鐵棍山藥百合八寶粥。
材料：
優質鐵棍山藥1根、紅薯1個、小米15克，銀耳、百合、蓮子、葡萄乾、紅棗、粉芡各適量。
做法：
1．將紅薯、山藥洗淨，並切塊。
2．將鍋內放入水燒開，並將切好的紅薯和山藥塊一併下入鍋中，先少煮一會兒。
3．將銀耳、百合、蓮子、葡萄乾、紅棗、小米等各食材清洗備用。
4．待山藥和紅薯煮至七八成熟時，放入銀耳、百合、蓮子、葡萄乾、紅棗、小米等各食材一起熬煮15分鐘。
5．在熬煮鐵棍山藥百合八寶粥的過程中少芶些粉芡備用。
6．待粥熬煮好後，將芶好的粉芡拌入鍋中，這樣可以使湯色澤鮮亮，滑爽口鮮，粥濃而不稀。芶粉芡後少煮片刻即可食用。
