鐵板鮑汁推浪

鐵板鮑汁推浪的主料是推浪魚，等，輔料有洋蔥，鐵板，鮑汁等。

基本介紹

• 中文名：鐵板鮑汁推浪
• 主要原料：推浪魚500克
• 是否含防腐劑：否
• 副作用：無

材料

主料：推浪魚500克，洋蔥1個，鐵板1個。調料：鮑汁50克，鹽、味素、糖各5克，料酒10克，澱粉10克。

做法

1、將推浪魚去頭尾切段，從魚肚子進刀去中骨，然後上漿，入四成熱油中滑油2分鐘撈出。

2、將鐵板用中火燒3-4分鐘，洋蔥切片飛水放在鐵板上墊底，將滑好油的推浪魚放在上面。

3、鮑汁放入鹽、味素、糖、料酒調好口味，燒開後澆到魚上即可上桌。