鐵板蔥香石斑是一道美食,由石斑魚、海鮮醬、醬油等原料製作而成。 基本介紹 中文名:鐵板蔥香石斑主料:石斑魚調料:海鮮醬等口感:鮮香可口 材料,製作,製作要訣, 材料主料:石斑魚750克。調料:(1)海鮮醬,醬油,鹽,味素,白糖,蔥,姜,黃酒各適量。(2)黃酒,洋蔥絲各適量。(3)色拉油適量。製作1.石斑魚宰殺,洗淨,下油鍋炸至五成熟,加調料(1)燜熟入味收濃汁。2.調料(2)鋪放在鐵板上,燒燙。3.將石斑魚放在燒燙的鐵板上即可。製作要訣待洋蔥與黃油出香味後再鋪蓋上石斑魚。