鐵板墨魚

基本介紹

• 中文名：鐵板墨魚
• 主要食材：墨魚，洋蔥

用料

材料	用量
墨魚	適量
洋蔥	適量
大蒜頭	2掰（可按個人口感加減）
蔥花	適量
豆瓣醬	一勺
老抽	適量
生抽	適量
乾辣椒	一根（根據個人口感決定）
料酒	適量
生薑	3片

做法

1. 先把墨魚放少許生抽還有料酒醃製20分鐘，將洋蔥切好，蔥花，大蒜頭和乾辣椒弄小弄碎全都先準備好。

2. 起油鍋熱後，將大蒜頭放入鍋中爆香，把醃製好的墨魚碗裡水倒淨，倒入墨魚翻炒，待鍋里的湯汁快吸乾時放入洋蔥，倒入適量老抽著色，再放入一勺豆瓣醬，翻炒到幹了，撒上蔥花！完成！記得在翻炒過程中適當的用鍋鏟像鐵板燒一樣壓一壓！

3. 可以的話還可以加點白芝麻，我這裡就不考究拉，好吃就好嘿嘿！