鏡泊湖紅尾魚

簡介

鏡湖紅尾魚，學名蒙古紅鮐，是牡丹江泊湖特產，鱗小，肉質潔白細嫩，清康熙皇帝曾命御廚將紅尾魚列入宮廷譜。

鏡泊湖紅尾魚是種較大型的兇狠性魚類，最大個體達3千克左右，頭尖體窄，脊背略黑，身體白色，而尾部呈紅色，故稱之為紅尾。

鏡泊湖紅尾魚體細長側扁，背部隆起；頭細長且尖，眼後頭部側扁。口小，稍上位，下頜角上頜突起，下頜前端有一小瘤狀突起。

尾柄較高。鱗細小，側線完全。背鰭起點略偏後，各鰭均小，尾鰭分叉淺。腹腔膜灰白色，帶有小黑點。背部灰綠色，體側銀白色，腹部白色。背鰭和尾鰭的上葉灰綠色，腹鰭、臀鰭和尾鰭的下葉鮮紅色，胸鰭灰黃色。

紅尾屬於淡水野生魚類，是鏡泊湖的特產之一。它生活在緩流和靜水之中，體型順長苗條，酷似白條魚；鱗片銀白色，尾鰭分叉呈剪刀形，且下剪呈殷紅色。它喜棲於水深2～3米的淺水區，以小魚、湖蝦、無脊椎水生動物、浮游生物及昆蟲類為食。紅尾游速快，在寬闊的水體中它是眾魚中的游泳健將。

多生活於緩流水較大型的湖泊中，棲息在水的中上層，秋季往往由淺水湖泊進入河流深水處或遷至大湖深水處越冬。紅尾魚喜歡成群結隊在碧若藍天的湖水中游來飄去。

鏡泊湖紅尾魚性成熟較緩慢，體長26厘米的4齡魚性腺才成熟。

產卵期為6～7月，在大江中產漂浮性卵。平均懷卵量為36000粒，卵粒較大，卵黃直徑約為1.25毫米。一般1齡魚體長約為7.5厘米，2齡魚為13厘米，3齡魚為19.5厘米，4齡魚為26厘米，5齡魚為31厘米。

鏡泊湖紅尾魚的蘊藏量比較豐富，因鏡泊湖水深且水流平穩，適於紅尾魚生長繁殖，所以紅尾魚產量一直較高，其產量已占鏡泊湖總漁獲量的50%左右，成為湖區主要經濟魚類。

紅尾魚的營養價值十分豐富，含有大量的蛋白質和少量的脂肪，其肉質銀白細嫩，味道鮮美，為人們喜愛的美味佳肴。