鏈霉糖是微生物代謝中發現的第一個支鏈糖。 基本介紹 中文名：鏈霉糖熔點：135-140℃比旋光度：[α]-70°釋義：微生物代謝中發現的第一個支鏈糖 (streptose)系統名為3-C-甲酞基-L-5-脫氧來蘇吠喃糖。它是微生物代謝中發現的第一個支鏈糖，是鏈黴素的一個組成成分。由於它對酸鹼不穩定，至今尚未離析出來。鏈黴素經催化氫化反應製得雙氫鏈黴素，水解後得到L-雙氫鏈霉糖，其熔點135-140℃，比旋光度[α]-70°。結構圖：
