鎮安小炒

基本介紹

• 中文名：鎮安小炒
• 主要食材：豬肉，土豆

用料

材料	用量
豬肉	50g
土豆	兩個
青紅椒	兩個
木耳	幾朵（今缺）
綠豆牙	少許（今缺）
粉條	少許
蔥姜

做法

1. 1、土豆切絲沒於水中待用，肉、辣椒、蔥、姜切絲。2、 熱鍋熱油氽白肉絲出鍋待用。3、油爆香姜辣椒薑絲後下土豆翻炒。4、加醋、量是此菜成敗關鍵。5、入粉條、肉絲等其它配菜。6、翻炒中間斷加少許水防止粘鍋。7、加鹽、少許雞精出鍋即可。