鎖陽海參

鎖陽海參是以鎖陽、水發海參為主料製作的藥膳。

基本介紹

• 中文名：鎖陽海參
• 主要材料：鎖陽、水發海參

藥膳配方

鎖陽10克,水發海參500克,冬筍2.5克,油菜2.5克,火腿2.5克,蔥10克,薑末1克,蒜片2.5克,料酒2克,花椒水2克,精鹽1.5克,味素1.5克,醋1克,胡椒粉2克,豬油50克,濕澱粉40克,雞湯500克。

功能效用

補腎壯陽,潤腸通便。適用於腰膝酸軟、陽痿、滑精、腸燥便秘等症。

製作方法

1.將鎖陽除去雜質,洗淨,切薄片,備用。

2.將海參順刀改成抹刀片。火腿、冬筍改成長方形片。油菜切成抹刀片。

3.勺內放入清水,燒開後,把海參焯透撈出。

4.勺內放入底油,燒熱時用蔥、蒜熗鍋,添入雞湯,取出蔥和蒜,放入料酒、花椒水、精鹽、醅薑末,再放入胡椒粉、海參鎖陽片、味素,用濕澱粉勾芡,淋上明油,盛入湯中即成。