鍋煸牡蠣雞蛋餅是以鮮牡蠣肉、雞蛋為原材料的製作的美食。 基本介紹 中文名：鍋煸牡蠣雞蛋餅主要食材：鮮牡蠣肉，雞蛋配料：蒜苗、蔥末、薑末、豬油調料：鹽、雞精、料酒、香油、胡椒粉工藝：炒 配料,製作方法, 配料材料：鮮牡蠣肉200克，雞蛋5個。製作方法1、將鮮牡蠣肉用沸水略焯，撈出控淨水；雞蛋磕入碗內，加鹽、雞精、料酒打散。2、鍋置火上，倒入少許豬油燒熱，投入蔥薑末煸炒出香味，放入鮮牡蠣肉、鹽、雞精、料酒、胡椒粉煸炒片刻，倒入蛋液，順鍋邊淋入豬油，不斷轉動炒鍋，待底面定型時翻面，待兩面均煸熟後加入醋、蒜苗，淋香油，出鍋裝盤即成。
