鍋塌黃花魚

鍋塌黃花魚是一道美食，製作原料主要有黃花魚、雞蛋、火腿絲、木耳絲、油菜鹽、味素、胡椒粉、麵粉、澱粉、花生油、蔥、姜、上湯等。

基本介紹

• 中文名：鍋塌黃花魚
• 主要食材：黃花魚配料雞蛋、火腿絲
• 調料：蔥、姜、上湯
• 輔料：油菜調料鹽、味素、胡椒粉

材料

主料黃花魚配料雞蛋、火腿絲、木耳絲、油菜調料鹽、味素、胡椒粉、麵粉、澱粉、花生油、蔥、姜、上湯

做法

1．黃花魚洗淨，從背部開刀片成兩片，去骨，加調料醃製入味。

2．雞蛋、麵粉、澱粉調成糊。

3．將魚掛糊推入鍋中，煎至金黃色，翻勺煎另一面。

4．加入上湯及配料，調味，稍煨至熟即可。