鍋塌尖椒

鍋塌尖椒是一道地道的東北菜，主料是雞蛋和青椒，出鍋為餅狀，微辣，根據個人口味調整鹹度。

基本介紹

• 中文名：鍋塌尖椒
• 主要食材：雞蛋，青椒
• 分類：東北菜
• 口味：微辣

食材

大青椒一個，雞蛋3個，香蔥少許，油一些，鹽和味素少許，醬油少許，十三香少許。（根據個人口味和鍋的大小來定，油要蓋住鍋底）

製作流程

大青椒清洗乾淨，切成條狀或切碎。取三個雞蛋打入碗中，攪拌均勻，加入打碎的青椒，加入適量的味素、醬油、十三香和鹽。平底鍋加入稍許油後，中火，待油加熱後，倒入雞蛋和青椒，如果青椒分布不均勻，用筷子快速調整，等到一面為金黃色時，翻面，等待半分鐘即可翻鍋出盤。

注意事項

雞蛋易熟，火候要把握好，不然容易焦。建議中小火，並時時觀察。