錫紙焗泰式酸辣鱸魚

基本介紹

• 中文名：錫紙焗泰式酸辣鱸魚
• 主要食材：鱸魚，芹菜
• 口味：鮮辣
• 營養價值：多種蛋白質

鱸魚1條，紅辣椒碎20克，芹菜段適量，蔥段適量，蒜茸少許，錫紙1張，檸檬葉少許。

泰式辣雞醬2湯匙，檸檬汁2湯匙，魚露1湯匙，高湯半水杯，芡湯1湯匙，食用油2湯匙。

製作：

1.鱸魚放少許芡湯，落油鍋煎香後，放入錫紙中。

2.起鍋爆香蒜茸、芹菜段、蔥段、紅辣椒碎、檸檬葉。

3.調料拌勻，推入芡湯攪勻，製成芡汁後，淋在魚面上，加入高湯。

4.將錫紙包起，放入焗爐焗20分鐘左右即可。