製作原料
用料：
烤鴨絲50克，
冬筍絲25克，
魚肚絲40克，香菇絲40克。調料：
陳皮絲、味素各2茶匙，深色醬油、精鹽、薑絲、蔥段各3茶匙，胡椒粉、麻油各1茶匙，
米酒、濕澱粉各0.5湯匙，高湯3杯，植物油1湯匙
製作過程
炒鍋內放0.5湯匙油燒四成熱，後放入
魚肚絲爆後烹入米酒一半，倒入高湯，煨5分鐘後倒入湯盆中。 炒鍋內放0.5湯匙油燒四成熱，放入鴨絲、
冬筍絲炒幾下後烹入
米酒，倒入魚肚絲、香菇絲、薑絲，燒開鍋後加精鹽、味素、胡椒粉、深色醬油，燒開鍋後用濕澱粉勾芡，淋入麻油拌勻
