錦江黃牛經過長期選育繁殖，具有抗高溫、耐高濕、耐力持久、便役使等優點。經省，地有關部門測試，成牛役使性能平均每小時可耕田0.67畝，耕作拉力為70公斤，最大挽力達181.76公斤，在生理性能上，具有耐粗飼，抗病力強和性成熟早，遺傳穩定性強等特性。從耕後到恢復耕前生理指標需要時間平均為50.45分鐘，屬本地優良役用牛種。
基本介紹
- 中文名：錦江黃牛
- 產地：中心產區在江西省高安市
- 主要特性：體型偏小，骨骼粗
- 優點：抗高溫、耐高濕、耐力持久
分布,主要特性,詳細介紹,
分布
產地：中心產區在江西省高安市、上高縣。
數量：據不完全統計，1997年中心產區存欄43.5萬頭，其中能繁殖母牛26.6萬頭。
主要特性
體型偏小，骨骼粗，關節顯露，皮薄而富有彈性。毛色一致，短而密，黃色居多。公牛角粗大，以叉角為主，頸粗短，垂皮稍大；
母牛角細小，以鷹爪角為多，頸細長，垂皮較小。肩峰明顯，背寬平直。前期生長快，後期生長慢。成年公牛體高為110厘米，體重為269千克；成年母牛體重為202千克。最大挽力為186.6千克。在農村粗放飼養條件下，屠宰率為45.9%，淨肉率為39.7%。公牛2歲性成熟。
詳細介紹
體型偏小，骨骼粗，關節顯露，皮薄而富有彈性。毛色一致，短而密，黃色居多。公牛角粗大，以又角為主，頸粗短，垂皮稍大；母牛角細小，以鷹爪角為多，頸細長，垂皮較小。肩峰明顯，背寬平直。前期生長快，後期生長慢。
錦江黃牛生長快，肉質鮮嫩味美、營養豐富。據測定耕牛肥育60天后，屠宰率可達52.48%，淨肉率增至42.91%，眼肌面積最大可達56.39cm ；產乳期約8個月。具有肉、乳兼用性能。此外，其皮質堅韌富有彈性，是皮革製品的上乘原料。
該牛體型偏小，體長指數在110%左右，屬我國南方亞熱帶丘陵地區的一種中等緊湊型黃牛。其四肢長度適中，肢長指數在49.2--49.8%，肢勢良好，飛節彎曲度佳。毛色以棕黃和棕黑色居多。公牛頭部粗重雄偉（額寬指數為46.6%），肩峰前軀發達，耆甲前部隆起，背寬平直，腹部緊湊。母牛額寬指數為44.7%，額頂部稍突起，並有旋毛，耆甲前稍平，背線稍凹，部稍大，眼亮有神，耳靈活。
