錦帶包菜卷是一道菜品，主料為紫甘藍、胡蘿蔔等。
基本介紹
基本信息,製作方式,
基本信息
用料：綠包菜、紫甘藍、胡蘿蔔
最後把所有的包菜卷擺放在切成絲的紫甘藍上，撒上適量的熟芝麻。
捲起的包菜卷口感比沒有捲起的要奇特很多，口感更清甜脆口，實在是夏日一道美味健康蔬菜！
蘸料做法：
1、生抽、香醋各1.5匙、香油1、油辣子各1小匙、蜂蜜半匙；
2、將所有的配料混合均勻，撒上熟芝麻即可。
（ 可以根據自己的喜好添加或減少某種調味料的用量）
貼心提示：
1> 綠包菜不要燙的太久,以包菜微微變綠即可，燙太久會失去爽脆的口感；
2> 紫色甘藍、胡蘿蔔個人認為不用另外燙熟（紫甘藍燙熟會變藍、不脆口 ）；
3> 包菜最好用手撕，至於為啥？俺也是聽行家們嗦滴，嘿嘿；
4> 每個菜卷用半片葉子就夠了，卷的太大，不好入口，而且不美觀；
5> 包菜卷的時候，儘量選擇把翠綠的葉子包在最外面，成品才更美觀；
6> 關於蘸汁，嚴重建議用蜂蜜代替白糖，味道絕對的不一樣！！而且美容健康。
製作方式
主料：捲心菜100g、胡蘿蔔1根；
調料：食鹽適量、醋適量、調和油適量、辣椒油適量；
做法：
1.圓白菜，胡蘿蔔儘量選擇稍長一些的。
2.圓白菜小心翼翼地一片一片地剝下來。
3.胡蘿蔔用刨刀刮成長條片。
4.鍋內燒開水，加鹽，倒入圓白菜燙十幾秒鐘後立刻撈出。
5.調料汁備好，根據個人口味隨意調整。
6.灼好的圓白菜從中間切一半。
7.從菜梗處捲起來。
8.用胡蘿蔔條打結，碼盤。
9.吃的時候蘸點調料汁即可。
