《錦州桃生產技術規程》是2017年10月18日實施的一項行業標準。
基本介紹
- 中文名：錦州桃生產技術規程
- 發布日期：2017年10月10日
- 實施日期：2017年10月18日
- 標準編號 ：T/JZGY 003—2017
起草人,起草單位,業務範圍,主要內容,
起草人
代建民、王永生、杜艷紅、王慶海、楊志義
起草單位
錦州市果業協會
業務範圍
培養全市果業技術人才，對果農進行技術培訓，推廣果業新技術成果，為果業生產各環節提供服務，規範果業內部生產經營行為，依法維權。
主要內容
1 範圍
本標準規定了桃生產栽培的園地要求、園地建設、栽培管理技術、產品質量標準等內容。
本標準適用於遼寧錦州地區桃的生產栽培。
2 規範性引用檔案
下列檔案對於本檔案的套用是必不可少的。凡是注日期的引用檔案，僅所注日期的版本適用於本檔案，其最新版本（包括所有的修改單）適用於本檔案。
GB4285農藥安全使用標準
GB/T8321（所有部分）農藥合理使用準則
GB/T17420-1998微量元素葉面肥料
GB19175桃苗木
NY/T496肥料合理使用準則通則
NY/T586-2002鮮桃
NY/T5010-2016無公害農產品種植業產地環境條件
NY/T5114無公害食品桃生產技術規程
DB37/T2544-2014桃生產技術規程
3 產品質量標準
桃質量標準應符合NY/T586-2002的要求。
4 要求
4.1 地勢與土壤
桃園在山區、丘陵地、高地均可建立。丘陵山地應在日光充足、土層較厚的陽坡建園。土壤質地以砂壤土為好，PH值5.5—6.5微酸性為宜，土壤鹽分含量≤2克/千克。忌在平、窪地，水田地栽植，忌重薦。
4.2 基礎設施
提倡適度規模種植，規模種植桃園基礎設施包括：水電設施、道路、生產資料庫房、簡易果品貯存倉庫等，有生產用電，便於機械作業。桃樹園用水要配套，建立桃園噴灌或滴灌系統，節約用水，合理排水。
5 園地建設
5.1 土壤準備
山坡、丘陵地區按等高線修梯田，挖栽植溝或栽植穴，長、寬、深各為1m×1m×0.8m。回填時每畝施腐熟有機肥3000kg以上，將熟土與腐熟有機肥充分混合後填入栽植坑（溝）的下層，生土填上層，回填灌水沉實。
5.2 品種及砧木選擇
根據氣候條件，品種特性，綜合考慮當地市場、交通、消費和經濟等因素，適地適樹，選擇適宜當地生態氣候條件、抗逆性強、性狀優良、適銷對路的品種，注意早、中、晚熟品種搭配和普通桃、油桃、蟠桃、油蟠桃等果實類型的合理搭配以及白肉、黃肉、紅肉等果肉顏色的合理選擇。無花粉或少花粉的品種應選擇2—3個授粉品種、主栽品種與授粉品種，比例為3～5:1。
在錦州建議或推薦發展的品種有：普通桃：早熟，極早熟的品種有密寒桃、北京紅桃、北京14號，中熟品種有大久寶，晚熟品種有綠化九、燕特紅；油桃品種：槓7、中油4、中油8；砧木以毛桃、山桃為主。
5.3 定植
5.3.1 苗木
應選用品種純正的嫁接苗。生產上一般採用1年生苗木，1年生苗要求高度80cm以上，苗木粗度0.7cm以上，整形帶內飽滿芽數8個以上，且砧、穗癒合良好，有主根和較發達的側根，側根長度15cm以上，無根癌病等病蟲害。
5.3.2 定植株行距
根據地形及樹形，確定適宜栽植密度。山區、丘陵地區以2～3m×3～4m為宜，以寬行密株栽植為好。
5.3.3 定植時期
每年的4月上、中旬栽植為宜。
5.3.4 定植方法
定植前用清水浸泡1～2天，然後用30～40倍“K-84”防線菌沾根，杜絕桃樹根癌病的發生與傳播。栽時注意根系應自然伸展，嫁接口朝西南迎風方向，邊填邊輕輕向上提苗、踏實。定植深度以澆水沉實後苗木根莖與地表相平或略淺為好。
5.3.5 定植後管理
栽後立即灌透水，3天～5天內第二次灌透水，等地面稍劃鋤覆蓋地膜。栽後應立即定乾，定乾高度為50cm～60cm。
6 栽培管理技術
6.1 土壤管理
6.1.1 土壤耕翻
秋季落葉後至土壤封凍前，結合秋施基肥改良土壤。擴穴深翻在定植穴（溝）外挖環狀溝或平行溝，深度30cm～40cm。
6.1.2 中耕
清耕區內，雨後或灌水後結合果園除草進行中期保墒，中耕深度5cm～10cm。
6.2 施肥
6.2.1 原則
按照NY/T496規定執行。所使用的肥料不應對果園環境和果實品質產生不良影響，應是經過農業行政主管部門登記或免予登記的肥料。提倡根據農技部門和果樹專家指導的最佳化配方施肥技術進行科學合理施肥。優先使用有機肥、腐殖酸類肥料、微生物肥料，減少化肥施用量。
6.2.2 方法
6.2.2.1 基肥
基肥在9月中、下旬開始至封凍前施用，以有機肥為主。每畝施優質有機肥3噸～5噸，加適量的中量、微量元素，可採用溝施或結合深翻施入。
6.2.2.2 花前肥
花前肥以氮肥為主，氮肥占60%以上，磷、鉀肥占40%左右。追肥時，根據目標產量、土壤、品種、樹齡、樹勢等的差異，結合測土和葉面營養分析結果，參考上述數據確定具體追肥種類和數量。追肥時期為4月上、中旬。
6.2.2.3花後肥
5月上、中旬施氮、磷、鉀均衡肥。
6.2.2.4 壯果肥
在果實硬核後施入，以鉀肥為主，高鉀、中磷、低氮肥。
6.2.2.5 結果前幼樹施肥
在8月上旬追施1～2次鉀肥。
6.2.2.6 根外追肥
根外追肥主要用於矯正缺素症，可根據桃樹的生長結果情況而定，花前或盛花期噴0.1%～0.3%硼砂，盛花後期至生理落果期噴施0.3%～0.4%的尿素，從生理落果至果實成熟前結合病蟲防治噴0.2%～0.4%的磷酸二氫鉀2～3次。生長期根據需要噴施乙二胺四乙酸鐵等有機鐵製劑防治桃葉片黃化病，噴施乙二胺四乙酸鋅肥，防治桃葉片小葉病。距離果實採收期20天內停止葉面追肥。結果前的樹每年在8月上旬打150倍的PBO 2次，2次間隔7天。
6.3 水分管理
萌芽前，果實迅速膨大期和落葉後封凍前應及時灌水，要求灌溉水無污染，水質應符合NY/T5010--2016規定。灌水方式有噴灌、滴灌、溝灌等，提倡微噴、滴灌。生產季節保持土壤濕度基本穩定，土壤相對持水量穩定在60%～80%之間為宜，大雨後注意及時排水。
6.4 整形修剪
6.4.1 樹形
6.4.1.1 開心形
樹幹高40cm～50cm，選留3個主枝，所選主枝應長勢相仿，分布均勻一致，主枝開張角度50°～60°，主枝上不配備側枝，直接合理配備大、中、小結果枝組。
6.4.1.2 兩主枝自然開心形
行內密度大時採用該樹形，樹幹高50cm左右，留2個朝向行間的主枝，兩主枝與地面成45°夾角。主枝基本對生向兩側延伸，主枝上不留側枝，主枝直接著生大、中、小結果枝組。
6.4.2 修剪要點
6.4.2.1 幼樹及結果初期
桃樹幼樹的整形修剪應是夏季修剪與冬季修剪相結合，以夏季修剪為主。修剪量宜輕不宜重，應以整形為主，儘快擴大樹冠，培養骨架，合理配置側枝或結果枝組，夏季修剪包括抹芽、摘心、扭檔、拉枝、采果後縮和疏剪等方法。冬季修剪對骨幹枝，延長枝適度短截，對非骨幹枝輕剪長放，提早結果，逐漸培養各類結果枝組。
6.4.2.2 盛果期
盛果期樹的修剪同樣是夏季修剪與冬季修剪相結合，兩者並重。通過修剪以內解決通風透光，維持樹勢，均衡主側枝生長勢，更新枝組，防止膛空虛、果園鬱閉，延長盛果期年限，保證高產穩產為目的。冬剪時主、側枝的延長枝需要適當短截，剪留長度以30cm～40cm為宜，並利用剪口上芽、旺枝抬高枝條角度。結果枝組修剪採取結果與培養相結合，重剪回縮結果枝，留足預備枝。夏剪時期，要注意控制樹冠上部和外圍的長勢，採用轉頭和疏除過密新梢的方法，防止鬱閉，保證通風透光良好。
6.4.2.3 衰老樹
以更新修剪為主，骨幹枝可重回縮，回縮至有較強分枝或枝組處，也可在內膛有徒長枝部位回縮。疏除過密、弱小枝組，通過重短截樹冠內徒長枝，回縮結果枝組，更新骨幹枝，培養新的結果枝組。
6.5 花果管理
6.5.1 促花措施
綜合利用農業栽培措施如採用控水，合理施肥，調控樹勢，幼樹採用拉枝、扭枝、抹芽、摘心等修剪技術進行樹體修剪，促進花芽分化和形成。
6.5.2 疏花疏果
對花量大、坐果率高的品種加強疏花疏果。疏花在花蕾期進行，疏果在花後20天左右進行，疏花宜早。根據品種、樹勢和栽培條件來確定合理留果量。疏果一般分二次完成，在幼果生理落果高峰後進行第一次疏果，摘除小果、畸形果、病蟲果。第二次生理落果結束後，樹上果實太多時進行第二次疏果。疏果標準為：長果枝留果3個～4個，中果枝2個～3個，短果枝留1個。為防落果，留果時須比計畫產量多預留5%～10%左右。
6.5.3 輔助授粉
對花粉量少、坐果率低的品種，根據天氣條件，花期及時進行人工授粉或利用壁蜂、蜜蜂進行輔助授粉。授粉時間應避開中午高溫時間。
6.5.4 防止裂果
通過增施過磷酸鈣肥，葉面噴施鈣元素複合微量元素肥料，深翻改土，果園生草覆蓋，保持土壤處於適宜含水量以防止裂果。保持土壤濕度基本穩定，切勿忽乾忽濕。
6.5.5 果實套袋
對中晚熟，大果型桃以及油桃等易裂果品種進行套袋。可採用單層袋或雙層袋。套袋時間在定果後立即套袋。套袋前，統一噴施一次藥劑，防止病蟲危害。硬肉桃於采前3天～5天摘袋，軟肉桃於采前2天～3天摘袋，不易著色的品種，在采前10天摘袋。
6.5.6 采前品質提升措施
在果實著色期，地下鋪反光膜，將影響果實著色的葉片摘除，注意不要摘太多，不超過20%。在果實採收前10天控水，大雨後及時排水。可增加果實糖分含量，促進果實著色，提高果實品質。
6.6 病蟲害防治
採用農業、物理、生物、化學等綜合防治措施。農藥使用按GB4285、GB/T8321的規定執行。禁止檢疫性病蟲害從疫區傳入，不得從疫區調運苗木、接穗、果實和種子，一經發現立即銷毀。加強果園管理，增施有機肥，果園行間生草或覆草，改善土壤的理化性狀。保持樹體健壯，提高桃樹自身的抗性。及時剪除病蟲枝、病蟲僵果，刮除粗翹樹皮，清除枯枝落葉。樹幹塗白，抑制或減少病蟲害。藥劑防治，根據病蟲發生情況，適時噴藥防治桃潛葉蛾、桃穿孔病、桃炭疽病、桃褐腐病、桃流膠病，蚜蟲類，山楂紅蜘蛛，桑白蚧、綠芒蝽、梨小食心蟲、桃小食心蟲、潛葉蛾、天牛等。
6.7 果實採收
6.7.1 採收標準
根據品種成熟期及市場情況和貯藏時間確定採收期。離核品種，果實硬度較小的品種和易採收前落果的品種應及時採收，不宜採收過晚。硬度大的品種可以適當晚采。當地銷售的果實成熟度達到9成左右時採收。冷庫貯藏和遠途運輸的果實成熟度達到8成時採收。
6.7.2 采前準備
採收前對貯藏庫或臨時存放場所進行全面清潔和消毒。用於采果的果箱內部應乾淨、光滑、無突出物，推薦使用專用采果袋，採收人員應剪好指甲，戴好手套。
6.7.3 採收
根據品種特性、銷售距離、運輸工具、天氣狀況、果實成熟情況等條件分期、分批採收。採收宜在晴天上午或陰天進行，避免果實有露水，雨水時採收。避免中午烈日高溫時採收，采果時要輕拿輕放，防止機械傷害。採收時一般用全手掌將桃握住，均勻用力，稍稍扭轉，順果枝側上方摘下。對果柄短、梗窪深、果肩高的品種，應全手掌握住果實順枝向下拔取，注意帶果梗採收。採收後的果實要放在陰涼乾燥處預貯，不能日曬雨淋，有條件的地區進行預冷貯存。果品質量應符合NY/T586-2002規定的指標。
