錢麥甜酥餅乾

基本介紹

• 中文名：錢麥甜酥餅乾
• 主要食材：全麥麵粉，雞蛋
• 分類：餅乾，酥

用料

材料	用量
全麥麵粉	95克
雞蛋	20克
糖	25克
植物油	20克
黃油	5克
玉米澱粉	5克
奶粉	5克
小蘇打	1克
泡打粉	1克
鹽	1克

做法

1. 雞蛋，糖，鹽放入碗裡，用打蛋器攪打均勻。

2. 倒入植物油，將黃油隔水溶化或微波爐加熱成液態，再倒入雞蛋。

3. 攪拌均勻成為糖油混合液，儘量多攪拌一會兒，使糖分充分溶化。

4. 全麥麵粉，玉米面粉，奶粉，小蘇打，泡打粉混合過篩後，加入蛋油混合液里。

5. 用手將粉類和液配料拌勻，成為麵團，揉成麵團即可，不要揉太久。

6. 將麵團放在保鮮袋上蓋上保鮮膜，擀開成厚度為0.3厘米的面片。

7. 拿掉上層保鮮膜，將麵團的不整齊邊角裁掉，切成小三角形。

8. 用叉子在表面扎一些小孔，將小三胸形擺在烤盤上。放入預熱175度的烤箱，烤12分鐘左右，至表面金黃即可。