銷魂紅油海椒

基本介紹

• 中文名：銷魂紅油海椒
• 主要食材：辣椒麵，菜籽油

用料

材料	用量
辣椒麵	100g
菜籽油
熟白芝麻	適量

做法

1. 將買來的辣椒麵裡面的雜質去除，因為有些不法商販為了增加重量會在的辣椒麵里加些雜七雜八的東西。好在這次買來的很乾淨。為了這個辣椒麵，我特地跑了次我們這裡最大的農貿市場，因為試了很多次平時菜場買的辣椒，做出來辣味還行，但是不夠香。要找那種專賣辣椒花椒的店，裡面一般有粗的和細的兩種辣椒麵，粗的做出來沒有細的辣，我口味重所以買的是細的。聞一聞味道，要相信你的嗅覺會告訴你這辣椒到底好不好。
2. 選好了辣椒基本就完成一大半了，但是俗話說好馬配好鞍，好劍陪英雄，美女配什麼呢？當然是屠夫啦！有了美女那么必須找一名彪悍的屠夫來陪襯，屠夫的名字就叫做菜籽油。切記做辣油必須使用菜籽油，而且不要買經過加工顏色很淺的那種，圖片中的油也是我才從農貿市場裡搜尋來的，可以看到這油顏色很深，對了這才是真正壓榨未經加工的菜籽油，此油是壓榨四級的，等級是低了一點，但是是壓榨的（大家以後買油的時候要看下配料表，加工方式一般分兩種，一種壓榨，一種浸出，浸出油是用汽油之類的將植物裡面的油浸出來的，所以包裝再好，等級再高，價格再優惠也千萬不要買，一定要買壓榨，等級差一點無所謂）。經過種油的多次的試驗下來，這個油是我買到現在做出來辣油最香的一個。
5. 等其完全冷卻之後就可以將其裝罐保存。對你沒看錯這個就是傳說中的宅男女神，曾經我被她美麗的臉龐刺瞎了無數次雙眼，曾經他給我的舌尖帶來無數次的愉悅，可是自從我學會了自己動手豐衣足食之後，她卻只能靜靜的躺在我冰櫃的某個角落暗暗的落淚。還未等起冷卻就把家裡的吃貨從房間裡直接引了出來，那可是隔了幾米走廊和兩道門啊有木有，可想而知這味道有多香，吃貨二話不說直接開始開鍋下面整上了一大碗。