銅鍋腊味煲仔飯

基本介紹

• 中文名：銅鍋腊味煲仔飯
• 主要食材：米，鹽
• 分類：煲仔飯

用料

材料	用量
米	200g
鹽	少許
鮮肉醃香腸	50g
香油	少許
湖南湘味臘肉	50g
乾辣椒	少許
火腿香腸	50g
醬油	少許

做法

1. 米洗淨，略泡。銅鍋底抹油。

2. 所有腊味改薄片 加乾辣椒 微炒斷生。

3. 米入鍋，加水，比電飯鍋煮飯水略多，加少許鹽。

4. 大火將米燒開，轉文火，將腊味鋪在米飯上，燜15分鐘。

5. 不停轉動銅鍋，以防糊鍋

6. 醬油 糖以1：0.5拌勻。出鍋後導入國內將米飯與腊味均勻攪拌