銅鍋火腿燜飯是一種特色美食。製作原料主要有大米、火腿250克 、土豆1個、 蠶豆150克 等。 基本介紹 中文名：銅鍋火腿燜飯主要原料：大米是否含防腐劑：否輔料：火腿 烹飪食材,主料,輔料,調料,烹飪步驟, 烹飪食材主料大米 2小碗輔料火腿 250克 、土豆 1個、 蠶豆 150克調料食鹽1/2茶匙、小蔥2根、豬油 2湯匙烹飪步驟1、大米淘洗後瀝乾水分；土豆去皮洗淨後切丁，火腿切丁；蠶豆剝殼後取豆瓣使用；青蔥分切蔥青和蔥白兩部分，都切成末2、把豬油倒入炒鍋中燒熱3、再倒入蔥白末爆香，待香味炒出後倒入火腿丁炒勻，隨後再將土豆丁和蠶豆瓣倒入鍋內翻炒4、最後倒入大米並調入鹽翻炒均勻5、把炒過的米飯倒入銅鍋內，加入適量清水至剛沒過表面6、蓋上鍋蓋，用最小火燜約半小時左右即熟，最後把蔥花拌入米飯中即可
