銅梁蘭花根

銅梁蘭花根是重慶市銅梁區特產，也是當地著名特色小吃。

口味：金黃的色澤，入口化渣，由於其特殊的香味和口感，成為老少皆宜的食品。

基本介紹

• 中文名：銅梁蘭花根
• 城市：重慶市
• 口感：入口化渣
• 年代 ：20年代

歷史

自清代開始，蘭花根就已經在重慶市銅梁區出現了，據《銅梁縣商業志》記載，蘭花根起源於清代，已經有著十分悠久的歷史，以其原料精，工藝佳，曾於清末至民國20年代，在每年二月的成都花會上，多次獲得省政府獎品獎狀，著稱銅梁特產。1990年，蘭花根還代表重慶參加了全國名、優、特新產品展銷會，蘭花根生產技師有兩人曾先後獲得四川省勞模和全國勞模稱號。

現狀

時至今日，而隨著時代的發展，很多海內外的新奇點心不斷湧入內陸市場，傳統的蘭花根因為成本居高不下，銅梁縣糖果廠早已灰飛湮滅，這門製作工藝逐漸被歷史淡忘。

特色

200多年的傳統名點蘭花根，由於考究的製作工藝，口感香味別具一番風味，獨具地方特色，它是用上好的糯米，經過浸泡、碾粉、制坯、下鍋炸制、拌糖等多道程式製作而成，因而成本較高，致使以往從事生產的人們紛紛選擇其它謀生手段。緊接著，隨著政府的重視和大力推廣，區貿易局、區旅遊局將蘭花根作為銅梁主要特產加以宣傳包裝，現今，又重回消費者面前。