銅山烙饃

銅山烙饃，圓形、薄可透光

形式：圓形、薄可透光
內容：烙饃
用途：作為人們日常主食。
材料：精細麵粉、芝麻、水。
工具：鏊子、擗子、擀麵棍，和面盆，桌子、饃筐、柴草、凳子等。
先將麵粉放入和面盆中，倒入水，再放少許芝麻更佳。用手摻和揉搓，將面揉至柔軟，省一會，然後揪成鴨蛋大小，撒上面餺，揉成面季子。然後用擀麵棍擀。先是旋擀，擀成圓形，大小與鏊子相當。放在熱鏊子上，用竹或鐵擗子翻，經過三次翻烙，起泡，無糊花即成，放入饃筐待吃。