《銅仁米豆腐（灰鹼粑）》（T/GZSX 047-2019）是2019年2月28日實施的一項中華人民共和國團體標準，歸口於貴州省食品工業協會。
團體標準《銅仁米豆腐（灰鹼粑）》（T/GZSX 047-2019）規定了銅仁米豆腐（灰鹼粑）的術語和定義、要求（檢驗方法）、檢驗規則及標籤、標誌、包裝、運輸和貯存。該標準適用於銅仁米豆腐（灰鹼粑）。
基本介紹
- 中文名：銅仁米豆腐（灰鹼粑）
- 外文名：Tongren rice tofu
- 發布日期： 2019年2月21日
- 實施日期：2019年2月28日
- 標準號：T/GZSX 047-2019
- 國際標準分類號 ：67.060
- 國民經濟分類 ：C149 其他食品製造
- 性質：推薦性團體標準
- 狀態：現行
- 歸口單位：貴州省食品工業協會
制定過程,制定背景,編制進程,制定依據,起草工作,標準目次,內容範圍,引用檔案,意義價值,
制定過程
制定背景
為深入推進銅仁市食品生產加工小作坊登記管理改革工作，推動地方特色食品產業健康發展，2018年9月，原銅仁市食品藥品監管局委託遵義市產品質量檢驗檢測院制定了團體標準《銅仁米豆腐（灰鹼粑）》（T/GZSX 047-2019）。
編制進程
團體標準《銅仁米豆腐（灰鹼粑）》（T/GZSX 047-2019）由銅仁市食品藥品監督管理局提出，由貴州省食品工業協會歸口。
該標準起草期間，通過召開標準制訂座談會，開展實地調研、採集數據、抽取樣品和檢驗檢測；組織產品相關質量安全數據和工藝流程的科學論證，充分徵求食品小作坊業主和社會公眾的意見和建議，形成該標準草案；由發布機構貴州省食品工業協會組織專家對該標準進行科學嚴謹的評審，並在全國團體標準信息平台掛網向全中國徵集意見。
2019年2月21日，團體標準《銅仁米豆腐（灰鹼粑）》（T/GZSX 047-2019）由中華人民共和國銅仁市市場監督管理局發布。
2019年2月28日，團體標準《銅仁米豆腐（灰鹼粑）》（T/GZSX 047-2019）實施。
制定依據
團體標準《銅仁米豆腐（灰鹼粑）》（T/GZSX 047-2019）依據中國國家標準《標準化工作導則—第1部分：標準的結構和編寫》（GB/T 1.1-2009）規則起草。
起草工作
起草單位：遵義市產品質量檢驗檢測院、銅仁市食品藥品監督管理局。
主要起草人：杜玲玲、王蘭蘭、張丹丹、李梅、黃朝友、向麗萍、王奧、王春林、馬昌洪、向莉、任邱秋、高婷、趙文雅。
標準目次
前言 | Ⅰ |
|---|---|
1 範圍 | 1 |
2 規範性引用檔案 | 1 |
3 術語和定義 | 1 |
4 要求（檢驗方法） | 2 |
5 檢驗規則 | 3 |
6 標籤、標誌、包裝、運輸和貯存 | 3 |
參考資料：
內容範圍
團體標準《銅仁米豆腐（灰鹼粑）》（T/GZSX 047-2019）規定了銅仁米豆腐（灰鹼粑）的術語和定義、要求（檢驗方法）、檢驗規則及標籤、標誌、包裝、運輸和貯存。該標準適用於銅仁米豆腐（灰鹼粑）。
引用檔案
GB/T 191 包裝儲運圖示標誌 GB/T 1354 大米 GB 1886.1食品安全國家標準—食品添加劑碳酸鈉 GB 2760 食品安全國家標準—食品添加劑使用標準 GB 2761 食品安全國家標準—食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全國家標準—食品中污染物限量 GB 5009.12 食品安全國家標準—食品中鉛的測定 GB 5009.15 食品安全國家標準—食品中鎘的測定 GB 5009.22 食品安全國家標準—食品中黃麴黴毒素B族和G族的測定 GB 5009.237 食品安全國家標準—食品pH值的測定 GB 5749 生活飲用水衛生標準 | GB 7718 食品安全國家標準—預包裝食品標籤通則 GB 14881 食品安全國家標準—食品生產通用衛生規範 GB 25572 食品安全國家標準—食品添加劑氫氧化鈣 GB 28050 食品安全國家標準—預包裝食品營養標籤通則 GB 30614 食品安全國家標準—食品添加劑氧化鈣 JJF 1070 定量包裝商品淨含量計量檢驗規則 原國家質量監督檢驗檢疫總局令[2005]第75號《定量包裝商品計量監督管理辦法》 原貴州省食品藥品監督管理局（黔食藥監局生髮[2017]105號）《貴州省食品生產加工小作坊監督管理辦法（試行）》 |
參考資料：
意義價值
團體標準《銅仁米豆腐（灰鹼粑）》（T/GZSX 047-2019）的制定，為銅仁市地方特色食品行業進入更大市場，提高經濟效益搶得先機，占得優勢，為進一步規範食品小作坊生產行為，提升保障產品質量，維護消費者合法權益奠定了堅實基礎，為進一步促進行業公平競爭，推動銅仁市經濟高質量發展注入強勁動力。
