銀魚餃

銀魚餃是一道由豬肉、銀魚等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：銀魚餃
• 主要原料：豬肉
• 調料：香油
• 配料：小麥麵粉

原料

主料：豬肉(肥瘦)250克,銀魚250克,韭黃100克,小麥麵粉250克。

調料：鹽4克,味素1克,胡椒粉1克,香油10克,雞蛋75克。

做法

1.將銀魚洗淨，用乾布吸乾，在銀魚內放鹽2克、味素、胡椒粉、麻油攪拌入味。

2.韭黃洗淨切粒，加少許鹽拌和，再與銀魚、鮮肉餡一起拌勻即成銀魚餡。

3.將麵粉、鹽2克、水30毫升、雞蛋混合在一起，揉搓成麵團，再將麵團分小塊，再擀成麵皮，備用。

4.擀好的麵皮中包入餡，捏好，包成餃子，以常法煮熟食之。

特色

銀魚細嫩，韭黃飄香，實實在在的幸福美味！