銀魚雞蛋花

銀魚是極富鈣質、高蛋白、低脂肪食的魚類，基本沒有大魚刺，適宜小孩子食用。據現代營養學分析，銀魚營養豐富，具有高蛋白、低脂肪之特點。並認為銀魚不去鰭、骨，屬“整體性食物”，營養完全，利於人體增進免疫功能和長壽。

基本介紹

• 中文名：銀魚雞蛋花
• 主要食材：土雞蛋，銀魚
• 分類：清真

原材料

主料：土雞蛋

輔料：銀魚

調料：植物油、蔥、食鹽

做法

1.把銀魚用涼水侵泡30分鐘清洗乾淨，撈起瀝乾水分，切末

2.香蔥洗淨切末，青紅辣椒洗淨切末，雞蛋打散，拌均勻，加銀魚、香蔥拌均勻、再加幾滴植物油拌均勻

3.熱鍋漏捆涼油，油熱7成，下雞蛋銀魚液用筷子快速劃散開，並不停的來回攪拌，直到雞蛋成花形狀

4.加慨狼夜抹紅辣椒、鹽翻炒均勻即可

飲食宜忌

宜

健腦益智，預防癌症，防治動脈硬化，延緩衰老

忌

1、吃奔譽狼民太多會導致灑協微膽固醇提高，增加腎臟的負擔；

2、不可生吃；

3、吃完蛋後不閥臭台可立即吃糖、柿子和喝欠企祝拜擔府豆漿，相剋。