銀魚芙蓉羹

銀魚芙蓉羹是一道美食，口味不錯，製作簡單，主要材料雞蛋，銀魚乾，水，鹽，醬油，麻油，生油，蔥花。

基本介紹

• 中文名：銀魚芙蓉羹
• 主要食材：銀魚
• 輔料：糖
• 製作工藝：煮

銀魚芙蓉羹

材料

雞蛋，銀魚乾，水，鹽，醬油，麻油，生油，蔥花

做法

1、銀魚乾先用清水浸透，然後瀝乾水。雞蛋打發均勻，不要太用力，儘量不要打起泡泡。然後按兩隻雞蛋一碗水的比例加水，放些許鹽調味。
2、蒸蛋的碗抹乾水，碗內抹上油，放銀魚，倒進蛋液，用保鮮膜封口，下鍋中火蒸熟。
3、出鍋後撕掉保鮮膜，蛋羹里放些許麻油、醬油，撒點蔥花即可。