銀魚炒鴨蛋

銀魚炒鴨蛋是以銀魚乾、鴨蛋為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：銀魚炒鴨蛋
• 分類：炒
• 主要食材：銀魚乾，鴨蛋

用料

材料	用量
銀魚乾	半碗
鴨蛋	兩隻
蔥	一根

做法

1. 銀魚提前用清水泡發

2. 蔥切丁

3. 鴨蛋加鹽、黃酒一點、蔥花打勻 再將瀝乾水的銀魚放在蛋液內拌勻

4. 炒鍋倒入橄欖油 油微熱時將銀魚蛋液倒入劃炒 即可裝盤