銀芽蛋皮絲是一道美味可口的佳肴 基本介紹 中文名：銀芽蛋皮絲主要原料：綠豆芽，雞蛋是否含防腐劑：否主要食用功效：所有人群 原料：綠豆芽500克，雞蛋2～3個。調料：素油約15克，精鹽、醬油、麻油、味素適量嚷戶辣。製法：1.將綠豆芽去根洗淨，在開水裡燙一下（1分鐘左右），取出瀝乾備用。2.將雞蛋打屑多少入碗內攪勻。3.坐鍋點火，加少許素油，倒諒姜歸入宙辯適量蛋糊，轉動炒鍋，使雞蛋均勻地塗布於鍋邊，略收乾倒出蛋皮。4.將做好的蛋皮切成3厘米長、多和滲2厘米寬放戀潤料應入綠豆芽的盤汗捉糠腳中。5.加入適量的精鹽、醬油、麻油、味素拌勻，即可食用。特點：清香爽口，為夏令佳菜。
