銀耳雞鴿湯是一道傳統滋補養生湯，製作原料主要有乾銀耳、鴿蛋、雞蛋和冰糖等。 基本介紹 中文名：銀耳雞鴿湯主料：乾銀耳，鴿蛋輔料：雞蛋，冰糖類型：美食 材料,做法, 材料乾銀耳150克，鴿蛋20個，雞蛋20個，冰糖350克。做法①銀耳水發後擇淨雜質，漂洗乾淨，揉碎，以前法熬成銀耳羹待用。②在20個酒盅內抹上豬油，然後將鴿蛋、雞蛋分別打入，每盅一個鴿蛋，一個雞蛋；上籠蒸3分鐘左右即可出籠，將鴿蛋、雞蛋起出放在清水中漂起待用。③將銀耳羹燒開，放入冰糖，待溶化後打去浮沫，把鴿蛋下入鍋內，同煮滾，起鍋即成。
