銀耳蓮棗羹是一道美食，製作材料有銀耳100克、紅棗12顆等。 基本介紹 中文名：銀耳蓮棗羹輔料：蓮子30顆、花生米20粒主料：銀耳100克、紅棗12顆調料：冰糖 原料,做法, 原料銀耳100克、紅棗12顆、蓮子30顆、花生米20粒、冰糖隨意。做法1、將銀耳浸泡一晚。泡發後洗淨，用剪刀剪去根部。2、紅棗，蓮子和花生米洗淨。3、將銀耳和蓮子、花生米倒入高壓鍋中，倒入清水，沒過銀耳一公分即可。大火加熱後，改文火先煲30分鐘，後關火。4、緊接倒入紅棗、冰糖攪拌融化後，繼續蓋上蓋子再燜30分鐘。5、前後用小火慢煲60分鐘，關火後，不要馬上開蓋，讓高壓鍋自然降溫。這樣，出來的銀耳膠感特強，而且紅棗後放，成型一顆顆很漂亮。
