銀耳菠菜葉湯

銀耳菠菜葉湯是一道以菠菜、雪耳為主要食材製作的菜品。

基本介紹

• 中文名：銀耳菠菜葉湯
• 主料：菠菜十兩，雪耳二兩
• 配料：生薑二片，蔥二株，陳皮
• 調料：調味料、鹽少許，酒少許

做法一

1、菠菜去根頭後洗乾淨，切段；雪耳洗淨後滴乾水。加酒稍醃。

2、姜及蔥切絲；用瓦煲煮滾適量的水，先下菠菜，稍滾片刻，放鹽及蔥，再放下雪耳滾一會即可飲用。

做法二

1、銀耳溫水泡發後撕成小朵，加少許水入鍋中大火煮開，轉中小火。

2、菠菜菜去葉留根洗淨。

3、陳皮提前用水泡軟，去掉白芯。當銀耳教師至30分鐘左右時加入。

4、加入薑片。

5、再過十分鐘左右，放入菠菜根。

6、煮到自己喜歡的菠菜軟硬程度，關火，加鹽、料酒調味即可。