銀耳番茄蛋花湯

基本介紹

• 中文名：銀耳番茄蛋花湯
• 主要食材：銀耳，番茄
• 分類：湯，湯羹

用料

材料	用量
銀耳	一朵
番茄	一個
雞蛋	一枚
蔥白	小段

做法

1. 將銀耳涼水泡開，洗淨後去根並撕成小朵備用

2. 蔥白切小段，番茄去皮切小塊備用

3. 鍋燒熱入油，調至小火，加蔥花煸至微黃、出香

4. 倒入銀耳翻炒均勻，再加入番茄塊翻炒

5. 煸炒至番茄出汁後再加些熱水，然後甩入蛋液

6. 待蛋花成型，撒鹽，出鍋