銀耳甜蛋湯是一道以鴿蛋、銀耳（乾）、冰糖等為主要食材製作的美食。 基本介紹 中文名：銀耳甜蛋湯主要食材：銀耳，蛋分類：湯品口味：甜菜系：甜品/點心工藝：煮 菜品功效,製作材料,製作方法, 菜品功效美容菜譜 補虛養身食譜 滋陰食譜 營養不良食譜製作材料主料：鴿蛋200克輔料：銀耳(乾)25克調料：冰糖15克製作方法1. 將湯鍋置火上，放入清水燒沸，然後將鴿蛋逐一磕入碗內，倒入沸水鍋中氽熟成荷包蛋；2. 將銀耳放入涼水中浸泡至膨脹軟糯，洗去泥沙，用清水漂洗乾淨撈出，控乾水分；3. 另取一湯鍋置火上，倒入清水500克，放入冰糖煮化，下銀耳煮2分鐘，撇去浮沫；4. 放入氽熟後的鴿蛋，即可出鍋裝盤食用。
