銀耳冰糖鴨蛋羹

滋陰清熱，補中益氣，止咳化痰； 適用於陰虛燥咳、久咳病人。

基本介紹

• 中文名：銀耳冰糖鴨蛋羹
• 主要原料：銀耳(乾)12克，鴨蛋65克
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：滋陰清熱、補中益氣，止咳化痰
• 適宜人群：陰虛燥咳，久咳病人
• 食物相剋：鴨蛋不宜與鱉魚、李子、桑葚同食

主料

銀耳(乾)12克,鴨蛋65克

調料

冰糖30克

方法

1. 將水發銀耳洗淨，切碎，入鍋；

2. 加水適量，燉至汁稠；

3. 將鴨蛋去殼，去蛋黃，留蛋清，入熱鍋中攪勻；

4. 加入冰糖及銀耳稠汁，再煮片刻即成。

食物相剋

鴨蛋：鴨蛋不宜與鱉魚、李子、桑葚同食。