菜系及功效
製作材料
主料：
玉米筍（罐裝）30克,
毛豆25克,
冬粉150克,胡蘿蔔100克,辣椒(紅,尖,乾)15克,芹菜80克
調料：色拉油5克,生抽6克,香油3克,鹽2克,澱粉(玉米)25克,姜2克,胡椒粉1克,味素1克
製作方法
1. 胡蘿蔔、玉米筍、紅尖椒、香菇均洗淨切丁；
2. 芹菜洗淨切末；
3.
冬粉放沸水中燙熟，撈出用冷水沖涼，切斷備用；
4. 色拉油入鍋中燒熱，放入胡蘿蔔丁、紅尖椒丁、香菇丁、
玉米筍丁、
毛豆爆炒2分鐘；
5. 加入鹽、生抽、薑末和適量冷水，放入
冬粉同煮至滾；
6. 下入胡椒粉和味素調味，以濕澱粉勾稀芡；
7. 淋上香油，撒入芹菜末，即可盛起食用。
