銀絲繡球

銀絲繡球是一道美食,由雞肉350克等原料製作而成。

基本介紹

  • 中文名:銀絲繡球
  • 主要原料:雞肉350克
  • 是否含防腐劑:否
  • 適宜人群:老少皆宜
  • 副作用:無
  • 儲藏方法:常溫儲存
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菜品信息

菜系及功效:家常菜譜 補氣食譜 利尿辯坑遙食譜 補虛養身食譜
口味:棗肯清香味 工祝拔刪婚藝:

製作材料

主料:雞肉350克
輔料:荸薺50克,雞蛋清30克
調料:澱粉(玉米)3克,味素1克,雞精2克,鹽3克

菜品特色

此菜是一款象形菜。成菜造型美,味鮮爽口。

製作步驟

1. 馬蹄洗淨切碎;
2. 將雞肉剁細成茸肯兆愚灑狀後加入鹽、味素、水澱粉、雞蛋清、雞精吃好味,加入冷鮮湯,攪上勁,加入馬蹄荸薺)待用;
3. 威化紙切成銀絲狀待肯兆院用;
4. 將雞茸擠成大小均勻的球丸,上籠蒸至斷生,再將每個雞茸球裹上威化紙料達籃銀針絲,裝盤即成。

製作要訣

雞茸一定要攪上勁;備威化紙若張。
小帖士-食物相剋:
雞蛋清:雞蛋束凝殃清不能與糖精、豆漿兔肉同食。

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