銀絲煎餅是由銀絲粉100克，火腿粒70克，蔥花50克，春餅皮5張等為主料做成發小吃。
基本介紹
- 中文名：銀絲煎餅
- 主要原料：銀絲粉
- 是否含防腐劑：否
- 調料：香油15克，味素2克等
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做法一
材料
銀絲粉100克，火腿粒70克，蔥花50克，春餅皮5張。調料槳端章香油15克，味素2克，鹽2克，色拉油50克。
做法
2、將火腿粒牛白永宙、蔥花、冬粉、香油、味素、鹽按上述比例拌和均勻。
3、用春餅皮包入50克的餡心，捲成長為14厘米、寬為5厘米的長條狀，放於不鏽鋼盤中備用。
4、將烙餅鍋底火開到180℃左右，放少許油進行煎制，待兩面煎成金黃色即可。
烹飪技巧
1、這是一款半燙麵煎餅，面要和軟一點，主要是麵粉和水的比例；
2、醃肉可以多戶再臘用火腿腸或者脆皮腸代替。
做法二
材料
麵皮：麵粉150克、熱水50克、涼水30克
餡料：香蔥、煙肉、紅薯粉條、鹽、芝麻油
做法
1、面雅朽海粉中加入開水，邊加邊攪拌。
2、再加入涼水，充分攪拌均勻，揉成光滑的麵團，蓋布醒半小時以上。
3、香蔥洗淨，煙肉適量，紅薯粉條泡軟。
4、香蔥和煙肉切丁，粉條切段。
5、醒好的面均勻地分成四等分，取一份搓圓按扁。
6、擀開成長方形，依次鋪上煙肉、香茗和粉條。
7、加連烏估少量芝麻油和笑罪腳鹽，把四邊向里折起，包緊。平底鍋熱鍋熱油轉小火，放入煎餅，加蓋，煎至兩面金黃即可。
小貼士
1、這是半燙麵煎餅，面要和軟一點。
2、煙肉可以用火腿腸或者脆皮腸代替。樂希
