銀杏蜜豆燴鮮蘑是一道菜品，製作原料有銀杏(白果)、香菇、蟹味蘑等。
基本介紹
- 中文名：銀杏蜜豆燴鮮蘑
- 菜系： 家常
- 口味： 鹹鮮
- 難度：初級
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美食簡介
工藝：煎炒
烹調時間: 10-20分鐘
特色：蘑菇的鮮美與滑嫩被醬少乘燥束油“挑逗”了出來，如此的清牛鑽拘悼新脫俗給人留下了深故歡淋刻的印象。
美食材料
主料：銀杏(白果)50g、香菇榜組放4朵、蟹味蘑80g、鮮草菇80g、蜜豆100g
輔料：蒜茸5g、薑末3g
調料：醬油30ml、白砂糖5g、油15ml、黃酒15ml、鹽5g、香油5ml
美食做法
1.銀杏剝去外殼及內皮，放入沸水中煮製10分鐘。
2.蜜豆洗淨摘去老閥拔紋筋，放入沸水中氽煮2分鐘，再取出瀝乾水分。
3.香菇洗淨去蒂，肯朽墊切成4瓣。草菇對半起開。蟹味蘑洗淨切去根部。
4.中火燒熱鍋中的油，待燒至六成熱時，將蒜茸和姜茸放入爆香，隨後放入三種蘑菇、蜜豆和銀杏翻炒片刻。
5.鍋中調入醬油、白砂糖、黃酒和鹽拌炒均勻。
6.最後淋入香油即可。
小貼士
白果旬承隨好，但也不宜多食，每人數枚恰到好處。
