銀杏炒扇貝

銀杏炒扇貝是由鮮貝為主要食材做成的一道美食，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：銀杏炒扇貝
• 主要食材：鮮貝
• 口味：鹹鮮味
• 配料：鹽、澱粉等

所需食材

鮮貝，銀杏，青椒，紅椒，蔥頭、鹽、澱粉等。

製作方法

用鹽、澱粉上漿，銀杏用油養熟，辣椒切成菱形片，然後將鮮貝在油鍋中滑熟，與銀杏、辣椒一起炒製成熟，裝入扇貝殼中即可。

食用須知

1.健腦：扇貝富含碳水化合物，維持大腦功能必須的能源。

2.健脾和胃：扇貝適用於脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便塘泄，食欲不振，肢倦乏力等症。暖胃，治療胃寒症。

3.養顏護膚：扇貝含有豐富的維生素E，抑制皮膚衰老、防止色素沉著。驅除因皮膚過敏或是感染而引起的皮膚乾燥和瘙癢等皮膚損害。

4.抑癌抗瘤：扇貝具有效預防癌症，降低癌變的發生率。延緩和抑制癌細胞生長、擴散。使癌細胞退化、萎縮。