鉛山柳木蒸籠製作技藝，中國江西省上饒市鉛山縣傳統技藝，江西省省級非物質文化遺產之一。
基本介紹
- 項目名稱：鉛山柳木蒸籠製作技藝
- 認證級別：省級
- 項目分類：傳統技藝
- 認證時間：2010年
- 認證批次：第三批
- 申報地區或單位：中國江西省上饒市鉛山縣
- 所屬國家：中國
簡介,歷史淵源,基本內容,基本特徵,保護措施,
簡介
鉛山的柳木製品生產製作工藝歷史悠久，已有六百餘年的歷史。河口古鎮曾經是全國“四大柳木”製品的重點產地之一。柳木，鉛山人俗稱“溫杉樹”，產於贛閩兩省間的鉛山、資溪和福建崇安（武夷山市）、光澤一帶武夷山區。很早以前，福建山區一些匠人用柳木製作一些粗糙簡單的生活用具。後來看到河口古鎮有市場有銷路，便把手藝帶到鉛山發展，於是逐漸成為了鉛山的傳統手工業產品。
歷史淵源
明清時期河口鎮的繁榮，吸引了製作柳木蒸籠的手藝人來鎮上落腳謀生。河口鎮上製作柳木蒸籠的傳統手工藝技能，是從福建省崇安縣（今武夷山市）星村傳承過來的。福建星村做柳木蒸籠的師傅是有幫派的，被稱做福建幫（星村幫），製作柳木蒸籠的傳統手工藝技能，只準傳給福建星村人，不準傳外人。據《鉛山縣誌》記載，清道光年間（1821－1850），鉛山白沙呂道賢的師公（師父的師父）在河口向福建星村的製作柳木蒸籠的師傅學藝，福建幫進行干預，不準呂道賢的師公向外地人傳藝，並訴諸武力。由於福建幫的武藝不及呂道賢的師公，對這件事也就罷了。自此，柳木蒸籠的傳統手工藝技能只準傳內，不準傳外人的規矩就被破除了，因此，柳木蒸籠的傳統手工藝技能才得以在河口鎮上傳承下來。
建國初之前，河口鎮上已有七、八家生產柳木製品的商家了。比較大的字號有：傅茂興、吉慶祥、呂廣茂、朱大盛，各家分別有20－30名柳木製品師父，其中有不少是福建星村人。除吉慶祥的老闆是福建人外，其餘字號的老闆均是鉛山人。當時的柳木蒸籠（含其他柳木製品），主要銷往江西弋陽、貴溪、撫州和安徽省祁門縣的周邊縣市。
建國後的1954年，河口鎮上柳木製品業的工人組織成立了“鉛山縣油漆柳木生產合作社”，支玉祿（男，1924年出生，退休工人）任合作社主任。後經江西省手工業管理局批准，該合作社轉為“江西省鉛山縣柳木蒸籠廠”，有30多名柳木製作工人。
基本內容
柳木蒸籠生產工序複雜，主要工序有：打段——刨光——熨園——定型——連胚——下直料——下橫料——下篾——雕檔（杉木）——上底（竹子）——上含口等。
基本特徵
柳木蒸籠，直徑大者超過三尺，小的僅七寸，輕便耐用。由於密封性好，蒸食品時不產生“回籠水”，蒸出的包子、饃饃格外肥大，味道特鮮。柳木蒸籠蒸製的包子、饃饃有一種特殊的清香味，生產更環保，食品更安全。
保護措施
藉助“鉛山縣柳木蒸籠生產製作工藝2016年已列入江西省非物質文化遺產保護名錄”之契機，加快恢復和發展柳木蒸籠及柳木工藝盒的生產，讓江西省唯一的柳木特殊生產工藝不要失傳。
