鉑瀾咖啡學院

基本情況

培訓機構

知名咖啡培訓專家、行業諮詢分析師和咖啡作家齊鳴老師領銜的鉑瀾咖啡學院，擁有業內首屈一指的咖啡培訓師團隊。在咖啡實操類培訓方面，鉑瀾培訓師們從事咖啡館吧檯運營實踐多年，基本功紮實，技術嚴謹，更接受過系統培訓認證體系重塑，有著逾百場咖啡培訓經歷，尤擅零起點培訓和一對一式指導。在咖啡理論知識和經營管理培訓方面，鉑瀾更是將自身優勢展現得淋漓盡致，將務實理性與醇香感性相結合，將咖啡文化與歐美人文史相結合，使得學員能夠站到一定高度領悟咖啡的真諦。因此，除了全系列實操技能培訓外，鉑瀾咖啡學院更將視野擴展到咖啡館經營的每個層面，甚至輔導構建咖啡館主題及人文內涵等。如今，學院憑藉無與倫比的實踐積累，出版有《魔豆寶典-咖啡館創業全揭秘》、《魔豆寶典-咖啡館出品設計的智慧》等大量暢銷書，多次應邀參與中央人民廣播電台、北京電視台等節目，新加坡《海峽時報》、《中國日報》等國內外重量級媒體都對我們進行過專訪，學院培訓過的學員遍布全國，有著“鉑瀾”印記的咖啡店遍布全國，僅僅北京一地，鉑瀾學員創辦的咖啡館、酒吧、西餐廳等便多達數十家。

輔導團隊

作為咖啡館經營實踐者和咖啡館項目孵化器，鉑瀾咖啡學院更是頗具知名度的專業咖啡館創辦經營輔導團隊，與平凡疲憊、朝九晚五的生活說再見。

制定方案

作為咖啡館領域實踐經驗豐富的專業機構，鉑瀾能夠為各類型的咖啡館定製個性化解決方案。除了提供各種培訓課程外，選址評估、投資預算分析、店面設計、店員培訓、設備物料採購、店面委託經營、聯合開店等均是常見服務範圍。

截至2011年底，已有超過七百位學員從鉑瀾咖啡學院的各類培訓課程或諮詢服務中獲得幫助。由鉑瀾學員們創辦經營的咖啡館、西餐廳、酒吧、主題餐廳等多達百餘間，品牌不一，規模不同，遍布全國各地。中央人民廣播電台、BTV、新加坡《海峽時報》、《中國日報》、《精品購物指南》、《人民政協報》等都對我們鉑瀾咖啡學院做過專訪。

飲食文化

此外，鉑瀾咖啡學院專注於日漸崛起的中產階層和廣大都市白領人群，致力於傳播咖啡等優雅、健康的時尚飲食文化，為個人和企業長期舉辦咖啡入門訓、咖啡鑑賞、葡萄酒品鑑、西餐烹飪培訓、西式甜品製作等興趣愛好課程。

高端培訓課程

BCC高端培訓作為鉑瀾咖啡學院培訓體系的核心與特色，無疑是咖啡館創辦經營者（機構）、咖啡創業者和咖啡發燒友的首選。BCC高端培訓具有靈活預約、隨到隨學、深入互動、含金量高、針對性強（可以專門定製）、成效顯著等特點。學員既可集中一段較短時間上課以強化效果，也可利用零星時段來完成整個課程。2008年BCC高端培訓推出至今，已為逾百位學員提供了培訓輔導，獲得了極佳口碑。