釘秤

做秤是精細活兒，在“斤斤計較”之間，做秤人付出了他的青春和汗水，精細製作，毫釐必究，只為手藝人那份承諾。年復一年，青絲變白髮，不變的是那份公道，在秤桿子上，也是在人心上。

簡介

釘秤俗稱制秤人，這裡的秤是傳統的木桿秤，現在電子秤普及，用木桿秤的人已經很少了，會這門手藝的人也不多了。制秤是一門極其講究的手藝，要經歷30多道工序，每道工序都要求精工細作，一個小小的失誤便會影響到桿秤的準確性，公平是制秤匠必須嚴格遵守的職業操守。

在電子台秤之前，街頭的小商小販大多使用的是桿秤。桿秤迎合了流動商販的需要。據說，傳統手工製作桿秤有一百多道工序，號稱“百工之首”。釘秤核心的工序是製作秤桿。柞櫟木或紅木用細砂布沾水反覆打磨得又光又滑後，用鑽頭鑽出密密麻麻的小孔，然後將一截細鋁絲插入孔中，折斷、銼平，便留下一個個星點，秤桿大抵做成了。

歷史淵源

相傳桿秤是魯班發明的，他依據北斗七星加南斗六星在秤桿上刻13顆星花，定13兩為一斤。在秦始皇統一度量衡時，他給衡器加“福祿壽”3個星花，定16兩為一斤。秤桿上有16個刻度，每個刻度代表一兩，每一兩都用一個星來表示，俗稱“柴秤星”。另外，第一顆星又叫做“定盤星”，其位置是秤錘與秤鉤成平衡時秤錘的懸點。確定好“定盤星”，就是一把好秤了。宋朝朱熹在《水調歌頭。雪月雨相映》這首詞中寫“記取淵冰語，莫錯定盤星”。可見“定盤星”的重要。“秤星”的顏色必須為白色或是黃色，不可用黑色，表示用秤做生意的人，心地要善良，不要昧良心，不要做黑心的生意人。20世紀50年代末，國家統一使用市秤，規定每斤為10兩。

工藝流程

沖料：將購置的木料沖成方料，木頭選料要求硬度高、木質細膩、不易彎曲，一般以進口銅超木（坤甸木）為主，有時也用紅木或其他特殊材料；刨圓：將沖好的木料刨圓，頭粗尾細，基本完成秤桿的毛坯。秤桿的長度沒有特別要求，全根據原料來製作；磨光：用磨石或砂紙將秤桿的毛坯磨圓砂光，直至秤桿表面光滑無毛刺；浸泡：將秤桿浸在石灰水中，一段時間過後，材質不好的秤桿會出現彎曲或裂痕。這個過程也是篩選秤桿的過程；加工：在秤桿兩頭手工敲上銅皮，然後裝上秤鈕，秤鈕的安裝是極為重要的一個步驟，全靠幾十年的製作經驗，一定要保證安裝位置水平不傾斜。裝好秤鈕後再用專門的砝碼標刻度，先刻好幾個大刻度，再用圓規平均標好分刻度；釘秤星：用手工鑽在標好的刻度上鑽眼，用刀將銅、鋁或銀絲割嵌到每個鑽眼裡，秤桿上的每個刻度都是金屬絲鑲嵌進去的；磨光：在秤桿上擦油用砂皮磨光，磨平秤星裝上托盤即可。

繁榮時期

上世紀七八十年代釘秤行業最輝煌的時期，一般釘秤匠一天能釘出三五桿秤。但受市場經濟的衝擊，一些缺德者在秤紐秤砣上作弊，影響了桿秤的聲譽。一些黑心的商人請手藝人們做“虧心秤”（一般都是八兩秤），可以出十多倍的價格，但是做了虧心秤，遠折後代近折本人，是這個行業不能出現的事。而且現在桿秤正在逐步被台秤、托盤秤、電子秤所取代，釘秤的生意出現了日落西山的現象。釘秤匠在古時是高級手藝人，需要會三種匠人的技能：制秤桿是木工活；打秤刀、秤鉤是鐵藝；制秤盤是糊皮活（今叫鈑金）。

製作工具

工具：刨子（將沖好的小料刨圓）；磨石、砂紙（將秤桿的毛坯磨平砂光）；銼刀（用刀將銅、鋁或銀絲割嵌到每個鑽眼裡）；手工鑽（在標好的刻度上鑽眼）；砝碼（標刻度）。

材料：普通銅皮、木頭（主要是坤甸木）、秤鈕、繩子。

正在消失的行業

現在電子秤普及，用木桿秤的人已經很少了，會這門手藝的人也不多了。目前除少數生意人外，就是家裡造了新房的，喬遷的傳統儀式需要一桿秤，然而，木桿秤終將退出歷史舞台。

但不希望隨著社會的進步，他的輝煌的過去和歷史不會被大家遺忘。

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