金鰻戲鱔

金鰻戲鱔

金鰻戲鱔是珠海十大名菜之一

基本介紹

  • 中文名:金鰻戲鱔
  • 主要食材:海鱔魚
  • 輔料:乾蔥,香芹菜,薑片
  • 調料:百搭醬(即XO醬) ,花生油
招牌原因,主原料,副原料,調料,

招牌原因

以最簡單的烹飪手法和最簡潔的調料來凸顯原材料的原味。

主原料

海鱔魚1條

副原料

乾蔥100克,香芹菜50克,薑片30克。

調料

百搭醬(即XO醬) 30克,花生油30克。

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