金鰻戲鱔

金鰻戲鱔是珠海十大名菜之一

基本介紹

• 中文名：金鰻戲鱔
• 主要食材：海鱔魚
• 輔料：乾蔥，香芹菜，薑片
• 調料：百搭醬（即XO醬） ，花生油

招牌原因

以最簡單的烹飪手法和最簡潔的調料來凸顯原材料的原味。

主原料

海鱔魚1條

副原料

乾蔥100克，香芹菜50克，薑片30克。

調料

百搭醬（即XO醬） 30克，花生油30克。